La nostra impresa agricola è un’azienda giovane ma con radici centenarie. Situata a Morcone (Benevento) in Contrada Montagna, nella località Giambelardini. L’azienda si trova a 800 m.s.l immersa in un paesaggio unico formato da montagne e valli. Proprio qui, in questo territorio naturalistico, che le nostre pecore di razza Laticauda brucano le erbe autoctone che conferiscono al formaggio un sapore unico e prettamente legato al territorio. Complice la posizione geografica, la nostra azienda per secoli ha utilizzato la pecora e i suoi formaggi come cardine della propria economia, ma è solo nel 2013 che ha deciso di trasformare quella che prima era una tradizione familiare in qualcosa di più, ristrutturando un vecchio casolare di famiglia e creando un mini caseificio per la produzione di formaggio e ricotta rigorosamente con latte di pecora Laticauda munto giornalmente e trasformato in azienda con tecniche artigianali tramandate da generazione in generazione e con quella passione e quell’amore che sono gli ingredienti per creare un formaggio che racconti il nostro territorio e la nostra storia. L’azienda utilizza il 100% di energia rinnovabile autoprodotta con un impianto minieolico e un impianto fotovoltaico.